Les produits de contrefaçon sont monnaies courantes dans ce pays. Mais c’est étonnant de voir que le pois de Bambara frais (voanjobory lena ou voanjobory maitso) en fait l’objet de la part d’individus mal intentionnés. Au sein du marché d’Anosibe, quelques marchands en vendent. Ce sont des pois secs qu’ils imprègnent d’eau pour qu’ils aient un aspect de fraîcheur. Le prix est relativement bas vu que le kapoaka est vendu à Ar 150, alors que même durant la récolte où les produits frais inondent le marché, ils coûtent encore plus cher. Les trafiquants s’adonnent à cette supercherie durant la période sèche où les pois frais sont rares.
Frais et sec
De très nombreux amateurs ont déjà goûté ce produit contrefait malgré eux car un vendeur écoule en moyenne des dizaines et des dizaines de kapoaka par jour. Les clients, quant à eux, disent que la cuisson est rapide. Par rapport au voanjobory frais, le goût est relativement bon, on sent un léger goût de frais et de sec simultanément. Mais il faut bien être vigilant car certaines graines sont déjà pourries.
Solofo Ranaivo
